ইক্সক্লোসিভ ভিডিও

ঘরেই বানিয়ে নিন লাইটিং লেন্টার্ন

ত্বকের উজ্বলতার জন্য ২০টি টিপস

ডেনমার্কে তৈরি হচ্ছে বিশ্বের প্রথম লম্বা ডিম! দেখুন কীভাবে লম্বা ডিম পাড়ে মুরগী

বিজ্ঞাপণ ব্যানার

বিজ্ঞাপণ ব্যানার

স্বাস্থ্য

00310
0057
0057
0057
0057
নিরামিষ পদগুলির মধ্যে অন্যতম পদ ধোকার ডালনা, ধোকার ডালনার রেসিপি জেনে নিন

২৭ সেপ্টেম্বর (এ.এন.ই ): দৈনন্দিন ব্যস্ততায় ঘরের সেই সব উপাদেয় খাবারের স্বাদ ভুলেই যেতে বসেছি আমরা। বাড়ির হেঁশেলেও জায়গা করে নিয়েছে রেস্তোরাঁর একাধিক বাহারি সুস্বাদু পদ। কিন্তু এই গরমে মুখের স্বাদ ফেরাতে নিরামিষ পদগুলির মধ্যে অন্যতম উপাদেয় পদ ধোকার ডালনা। সুস্বাদু নিরামিষ পদের অন্যতম পদ ধোকার ডালনার রেসিপি আজ রইল পাঠকদের জন্য। ডালনার ধোকা বানাতে লাগবে:— ছোলার ডাল-২০০ গ্রাম, পেঁয়াজের রস-২ টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা বাটা-১ চা চামচ, ঘি-৩ টেবিল চামচ, তেল-২ টেবিল চামচ, নুন-স্বাদ মতো। ধোকার ডালনা বানানোর পদ্ধতি:— কড়াইতে ঘি ও তেল দিন। তেল-ঘি গরম হলে প্রথমে ধোকার টুকরোগুলো ভেজে তুলুন। ওই তেলেই পেঁয়াজ কুচি হালকা ভেজে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, টমেটো বাটা ও গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। মশলা কষানো হলে ধোকা, নুন অল্প জল দিয়ে ঢেকে দিন। ঝোল ঘন হয়ে এলে কাঁচালঙ্কা ও গরম মশলা দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন। কিছু ক্ষণ পর ঢাকনা খুলে গরম গরম পরিবেশন করুন জিভে জল আনা ধোকার ডালনা।


Copyright © 2012 আগরতলা নিউজ এক্সপ্রেস. All Rights Reserved.